tag:blogger.com,1999:blog-81371767331746585062024-02-02T15:51:14.180-08:00Selin'in MutfağıBir Bayanın Mutfak MaceralarıOzlemSelinhttp://www.blogger.com/profile/11972834818092842377noreply@blogger.comBlogger8125tag:blogger.com,1999:blog-8137176733174658506.post-52865257372746317272010-08-28T13:02:00.001-07:002010-08-28T13:02:38.592-07:00<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrh7a5sW1DLFqGJEnKiwKa0I7OUg1wq0tcw9NxbYg7XHmFi6AHky3MDYiYJzX1xjr4gg9X0EtvIWIvb2gPaM4hPNLkK7z1gEQJzydTKuGxWRqvK4CGZCLHCkfQ6PvrRoIsxHUqSq368jE/s1600/untitled.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; cssfloat: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" ox="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrh7a5sW1DLFqGJEnKiwKa0I7OUg1wq0tcw9NxbYg7XHmFi6AHky3MDYiYJzX1xjr4gg9X0EtvIWIvb2gPaM4hPNLkK7z1gEQJzydTKuGxWRqvK4CGZCLHCkfQ6PvrRoIsxHUqSq368jE/s400/untitled.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">KUZU İNCİK</td></tr>
</tbody></table>OzlemSelinhttp://www.blogger.com/profile/11972834818092842377noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8137176733174658506.post-50500105570025719682010-07-10T12:50:00.000-07:002010-07-10T12:50:52.194-07:00Fırında Mantarlı Ispanak<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKcUb6cPMdVtzlYgQCqpXwm7qAGfNRYyDSbINsJV1p0QROCQ9dHKZXRfIkPmTkaNsNKunZ9dKGP9MLkYRW2n_-TC-8KxmDtpgyzkIsmOMdZLkmKpjz29HZcALfYH8H0SMFWs1eeN5rJ-s/s1600/DSC00108(1)%5B1%5D.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" rw="true" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKcUb6cPMdVtzlYgQCqpXwm7qAGfNRYyDSbINsJV1p0QROCQ9dHKZXRfIkPmTkaNsNKunZ9dKGP9MLkYRW2n_-TC-8KxmDtpgyzkIsmOMdZLkmKpjz29HZcALfYH8H0SMFWs1eeN5rJ-s/s400/DSC00108(1)%5B1%5D.jpg" width="400" /></a></div><span style="color: #cc0000;">Denenmesi Gereken Bir Lezzet!!</span><br />
<br />
<span style="color: black;">Ispanak severler için gerçekten güzel bir lezzet. Üzerine şöyle bir beşamel sosla hımm hımm harika:))) Yazarken bile canım çekti:) </span><br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">Malzemeler:</span><br />
<br />
• 500 gr. ıspanak<br />
<br />
• 500 gr. mantar<br />
• 1 büyük boy kuru soğan<br />
• sıvı yağ<br />
• Karabiber, pulbiber<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">Beşamel sosu için</span> ;<br />
<br />
• 1,5 su bardağı süt <br />
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı <br />
• 2 çorba kaşığı un <br />
• 500 gram kaşar peyniri<br />
<br />
<span style="color: #cc0000;">Yapılışı:</span><br />
<ul><li><span style="color: black;">Önce ıspanakları bir güzel temizleyin. Kaynamış suda iki dakika kadar bekletip çıkartın.</span></li>
<li><span style="color: black;"> Soğanları ve mantarları yemeklik doğrayıp mantarlar suyunu çekene kadar tavada kavurun. </span></li>
<li>Daha sonra baharatlarını atın.</li>
<li>Borcama önce ıspanakları yerleştirin.Üzerine de kavrulmuş mantarları koyun. </li>
<li>Başka bir tencerede beşamel sosu hazırlayın. (Önce unu yağ ile pembeleşinceye kadar kavurup üzerine sütü ekleyin) Mantarların üzerine dökün. </li>
<li>Önceden ısıtılmış 180 fırında 5 dakika pişirdikten sonra üzerine kaşar peyniri rendeleyin. Ve kaşar peyniri eriyip kızarıncaya kadar pişirin. </li>
</ul><span style="color: #cc0000;"></span>OzlemSelinhttp://www.blogger.com/profile/11972834818092842377noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8137176733174658506.post-12916381733710216622010-06-14T23:38:00.000-07:002010-06-15T00:05:25.782-07:00Kepek Ekmeği<img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 572px; DISPLAY: block; HEIGHT: 385px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5482886626449677218" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3ifwZYWtBrFz2MOGlON2aoDb8fHdlRw6IrzASUbcToArxHsRF5SL9LuIN0kde6ptfHCgbZRK_IyWQFQbc1vo0TtolBq7tnDFKzgqHDWZ62SqV4EntLqa5wxP9IXPGzBSqz-49ujzvfDk/s320/DSC04517.JPG" /><br /><div><span style="font-family:times new roman;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#cc0000;">Evde Ekmek Yapmayı Sevenlerdenseniz...</span><br /><br /></span></span><div></div><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;">Ben bu olaya bayıldım. Evde mis gibi ekmek kokusu almaya... Oğluma daha sağlıklı yedirme isteğimle ekmek yapma makinesi almay karar vermiştim. Eşim ev ekmeğini tüketmeyi çok fazla sevmiyor. Ee alışmışız katkılı ekmekler yemeye:) Genelde paket karışımlar kullanıyorum. Şimdilik ölçü ile un yaparak tam istediğim gibi tutturamadım. Ama evde ekmek kokusunu almak gibisi yok. Eğer hazır karışımlar kullanacaksam Sinangil unu tercih ediyorum, ruşeymli, tam buğday unu gibi normal unla yapmayı tercih ediyorsam da Söke Unu kullanıyoru. Sinangil Undan bir kepek ekmeği:</span></div><br /><div><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;"></span></div><br /><div><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;color:#cc0000;">Malzemeler</span></div><ul><li><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;">Bir paket Sinangil Kepek Ekmeği karışımı</span></li><li><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;">330 ml ılık su</span></li><li><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;">1 paket maya</span></li></ul><p><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;color:#cc0000;">Yapılışı:</span></p><ol><li><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;">330 ml ılık suyu ekmek yapma makinesinin teknesine dökün. Ardından paket karışımı da ekleyin. Paketin içerisinden çıkan mayayı suya değmeyecek şekilde boşaltın. Ve paket karışım modunda çalıştırın. İşte bu kadar...<br /></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSSU8L5iDqvBWD35oGsEyBt3yiE22jFGyuUnbcHduHoC03tcfVTR9_vDUcVTdguYNZlKn-siLz-Ia-G1aOwAUqKSrmB-MF-rEOnI2MppMOyAKqPpvlE_U0Iao6LLkqp7pAw95QWN7CLHE/s1600/DSC04518.JPG"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 400px; FLOAT: right; HEIGHT: 300px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5482888824054774002" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSSU8L5iDqvBWD35oGsEyBt3yiE22jFGyuUnbcHduHoC03tcfVTR9_vDUcVTdguYNZlKn-siLz-Ia-G1aOwAUqKSrmB-MF-rEOnI2MppMOyAKqPpvlE_U0Iao6LLkqp7pAw95QWN7CLHE/s400/DSC04518.JPG" /></a></li></ol><br /><div></div>OzlemSelinhttp://www.blogger.com/profile/11972834818092842377noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8137176733174658506.post-4438065901319742032010-06-14T12:18:00.001-07:002010-06-15T00:04:52.657-07:00Fırında Zeytinyağlı Biber Dolması<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEpDTqzvSAaQvyDZb7ncl6YfQuEigkN5eWeQTZJyjZ1PyTJAfApkvcoBoFXtTSnnSD1ZACeTb7U3OaVLmS3yIQq42JyFXJrZtEQoUbvGBBKwBwx56MTuzUN9dqOiPT_kCJZLgPFBUWKu8/s1600/DSC04532.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 542px; DISPLAY: block; HEIGHT: 374px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5482716981553148050" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEpDTqzvSAaQvyDZb7ncl6YfQuEigkN5eWeQTZJyjZ1PyTJAfApkvcoBoFXtTSnnSD1ZACeTb7U3OaVLmS3yIQq42JyFXJrZtEQoUbvGBBKwBwx56MTuzUN9dqOiPT_kCJZLgPFBUWKu8/s320/DSC04532.JPG" /></a><br /><br /><div><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;">Enfes bir lezzet için...</span></div><br /><div><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;"></span></div><div><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;"></span></div><div><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;"></span></div><div><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;"></span></div><div><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;"></span></div><div><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;">Biber dolması çok sık olmasada misafirim geleceğinde arada bir tercih ettiğim bir zeytinyağlı yemeğidir. Geçen hafta sonu misafirim geleceğinde 5 biber ile yaptım. Hazırladığım iç malzeme biraaz fazla gelince iki kabak ve iki domateste yerini aldı. Genelde fırında pişirmem kabukları biraz sert oluyor ama tabiki fırının lezzetini de tencere vermiyor. Bu kez hem tencerede hem de fırında pişirdim:)) sonuç: mükemmel</span>. </div><br /><div></div><div><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;color:#cc0000;">Fırında Biber Dolması</span></div><div><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;">4 kişilik</span></div><br /><br /><div><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;color:#cc0000;">Malzemeler</span></div><br /><ul><li><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;">Yarım kilo dolmalık biber</span></li><li><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;">2 tane orta boy soğan</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNxaQvaWwQNdhBzIpUyZqQn7M_H0JCpKCi1Us54f-LW0VVstgBqA76WR8YucagweGurp_P2AzCSf_ve6H_2xu9_JXEv3__fnTnS1tAljJR0ZaoU_oUNM9SMDCwYkQQFIkA_yFFp8XB4rM/s1600/DSC04539.JPG"><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 320px; FLOAT: right; HEIGHT: 240px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5482718183771991554" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNxaQvaWwQNdhBzIpUyZqQn7M_H0JCpKCi1Us54f-LW0VVstgBqA76WR8YucagweGurp_P2AzCSf_ve6H_2xu9_JXEv3__fnTnS1tAljJR0ZaoU_oUNM9SMDCwYkQQFIkA_yFFp8XB4rM/s320/DSC04539.JPG" /></span></a><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;"> </span></li><li><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;">2 tane orta boy domates</span></li><li><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;">1,5 su bardağı pirinç</span></li><li><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;">1 yemek kaşığından biraz fazla salça</span></li><li><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;">Maydanoz, taze nane (yoksa kuru nane)</span></li><li><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;">1 yemek kaşığı kuş üzümü</span></li><li><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;">Sıvı yağ</span></li></ul><p><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;color:#cc0000;">Yapılışı:</span></p><ol><li><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;">Önce biberlerin çekirdeklerini temizleyin.</span></li><li><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;">İç malzemelerini hazırlamak için önce soğanları yemeklik biçimde ince ince doğrayın. Ardından kabukları soyulmuş domatesleri de yine aynı şekilde çok büyük olmadan doğrayın. </span></li><li><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;">Pirinci yıkayıp domates ve soğana ekleyin. maydanoz ve naneyi doğrayın. Sıvı yağı, kuş üzümünü ve salçayı ilave edin. Eğer varsa biraz domates ve biraz da biber salçası kullanın. İç malzemeyi karıştırın ve biberleri yeteri kadar doldurun. Ortalama büyüklükteki biberler yaklaşık olarak 1 yemek kaşığından biraz fazla malzeme alır. Tüm malzemeyi doldurduktan sonra eğer iç malzeme artarsa evinizde olan sebzeleri de doldurabilirsiniz. (kabak, patlıcan, domates veya patates gibi)</span></li><li><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;">Doldurduğunuz biberleri bir tencereye ağızlara yere gelmeyecek şekilde dik olarak yerleştirin. Kısık ateşte 3-4 dk kadar pişirin ve üstüne 2 su bardağı kadar sıcak su dökün. Dolmaları yaklaşık 20 dk kısık ateşte pişirin. Daha sonra bir borcama alın. Üzerine biraz daha sıcak su ekledikten sonra yağlı kağıt ile örtüp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30 dk kadar pişirin. Pişip pişmediğini çatal batırarak anlayabilirsiniz. Ara ara dolmaları ters düz edin ki her tarafı kızarma imkanı olsun. Afiyet olsun</span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU62mW2lRNeeQF0VlUzsJfWGO9HhVlsR8dTvgoEgRqz92y9D62kQnrWJbvUMVSyCHuQ28P_KwQWK-enCIUxXMU6PyLPTil2jI4al-02BqF1ansE7belTzDjiFRYNaQKdb0L4Ip5QCRQQ8/s1600/DSC04538.JPG"><span style="font-family:times new roman;font-size:130%;"><img style="MARGIN: 0px 0px 10px 10px; WIDTH: 560px; FLOAT: right; HEIGHT: 353px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5482717660452690930" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU62mW2lRNeeQF0VlUzsJfWGO9HhVlsR8dTvgoEgRqz92y9D62kQnrWJbvUMVSyCHuQ28P_KwQWK-enCIUxXMU6PyLPTil2jI4al-02BqF1ansE7belTzDjiFRYNaQKdb0L4Ip5QCRQQ8/s320/DSC04538.JPG" /></span></a></li></ol><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><p><span style="font-family:times new roman;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#cc0000;"></span></span></span> </p><p><span style="font-family:times new roman;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#cc0000;"></span></span></span> </p><p><span style="font-family:times new roman;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#cc0000;"></span></span></span> </p><p><span style="font-family:times new roman;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#cc0000;">NOT:</span> eğer domates dolması da yaptıysanız tencerede pişirmeden doğrudan borcama koyun. Domates çabuk piştiğinden ezilir. </span></span></p><p><span style="font-family:times new roman;"><span style="font-size:130%;"><span style="color:#cc0000;">Not:</span> Üzerine yağlı kağıt örtmemizin sebebi biberlerin çok yanmasını engellemektir. Yağlı kağıt da örtebilirsiniz ama ben sağlık açısından yağlı kağıdı tercih ediyorum. </span></span></p>OzlemSelinhttp://www.blogger.com/profile/11972834818092842377noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8137176733174658506.post-42528002039253003832010-06-11T12:01:00.000-07:002010-06-15T00:03:02.030-07:00Etli Nohut Yemeği(Nohut Yahnisi)<img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 539px; DISPLAY: block; HEIGHT: 400px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5482707279496878834" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYlcVWyCW0ddzojTyDlku2g7rLp5ApGjMmlItWgyvAZEnpCwCEXEsHKqCkcDnGzCmLm1fsLX_IxuEF5133CZHm3D1HkaKRVyDUFfyEYzu7FhYAi6wuY3pGQMohGClIoDpCicxrc-o4A9M/s320/DSC04513.JPG" /><br /><br /><div><span style="color:#990000;">Klasik Bir Türk Yemeği, Etli Nohut!</span><br /><div></div><div>Kuru bakliyat yemeği pişirmek istediğimde ilk aklıma gelen nohut oluyor. Ailece sevdiğimiz bir yemek. Bir de yanında pilav ile. Oldukça da faydalı bu bakliyat. Geçenlerde internette kısaca baktığımda bakliyat yemeklerinin mide ve bağırsak kanserlerini önlediğini öğrendiğimde artık soframızda daha çok yer vermemiz gerektiğine karar verdim. Ayrıca etin bir hayli pahalı olduğu günümüzde, protein deposu olarak tüketebiliriz. Nohut, vücudu kuvvetlendirir. Emziren annelerde oldukça gaz yapmasına rağmen kimyonla falan alındığında sütü attırır. Bol miktarda fosfor ve B vitaminlerini barındırır. Beyni ve sinirleri dinlendirir. Belki de çok azımız nohutun bu faydalarını biliyoruz. İşte size bol faydalı yemeğin tarifi:<br /><br /><span style="color:#cc0000;">Nohut Yemeği: <img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 512px; DISPLAY: block; HEIGHT: 351px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5482706472813602642" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaDrljY0AyW1tA4-MVmkSQj4qw35wLGcaFc_Gs2kqY1lR9d26yi1Eq1ZmQFqcFoYkN__nlkmNPk7wiayGnrA_b8iXotfl9Z1AIbKyOXAHMWy9phx-cfV5AEKz9_-XRuM9UcE3jAWt7tX4/s320/DSC04509.JPG" /><br /></span>4 kişilik<br /><br /><span style="color:#cc0000;">Malzemeler: </span></div><ul><li>3 su bardağı haşlanmış nohut</li><li>250 gram kuzu kuşbaşı eti</li><li>1 adet soğan</li><li>Sıvı yağ</li><li>Tuz, karabiber, çok az köri</li><li>Salça</li><li>3-5 tane arpacık soğan</li></ul></div><div></div><div></div><div></div><div><div><span style="color:#cc0000;">Yapılışı:</span> </div><ol><li>Önce eti kendi suyunda biraz kavurun. Kendi suyunu çektiğinde üzerine biraz daha sıcak su ekleyin. Ve tekrar suyu çekinceye kadar kavurun. </li><li>Etler piştikten sonra tencereye yağı döküp etleri kısa bir süre daha kavurun daha sonra ince ince doğradığınız soğanları ekleyin. Soğanlar kavruluncaya kadar yanmamasına dikat ederek karıştırın.</li><li>Bir yemek kaşığı domates salçayı bir bir tatlı kaşığı kadar da biber salçasını ekleyin. Ardından nohutları ve arpacık soğanları da ekleyip 5 dakika kavurun. </li><li>Tuzunu, karabiberini ve çok az da körisini ekledikten sonra nohutların üzerini hafif çıkacak kadar kaynamış su ekleyin. Suyun çok olmamasına dikkat edin. Zaten tenceredeki tüm yiyecekler pişmiş olduğundan suyu azalsın diye fazla pişirirseniz nohutlar ezilir. Suyunu koyduktan sonra yaklaşık olarak 5 dk kaynatıp tencerenin altını kapatın. </li></ol></div>OzlemSelinhttp://www.blogger.com/profile/11972834818092842377noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8137176733174658506.post-5827154439438164452010-06-11T10:42:00.001-07:002010-06-15T00:06:06.037-07:00FIRINDA ÇİPURA<div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbUVYpIQS-eRv_x5fAAGkyou7vc45XzPiBTVlBtT9YaI9ZUGZWexX2zDIqJGQopyLNjsW9rgfZV29i72t8OktWVgC6FnmCbuefYZ92Zz6fE-VoBSIsYRYJmAmV0o4CIByuecQ9k1fgQK0/s1600/DSC03673.JPG"></a></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div></div><div>Cuma günü kalsiklerimizden:) Her hafta cuma günlerinde balık pişirmeye gayret ederim. Genelde de çipura tercih ederim. Bu düzeni oluşturma ko<img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 537px; DISPLAY: block; HEIGHT: 342px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5482709981775949890" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtrZIkjp7s_P6cb1U2sE_8RQQ4hxmTzesv0gyN5nVwVN5PWc1mBh17BSgIr0l_zZTDQ5R9VaHbTDb4hrfwO6JDD8nxwyfoVbO7OddAlmha2U9rw_Ruzu0hktNRB0bI4VKijzN92UMmdgQ/s320/DSC04531.JPG" />nusunda epey bir zorluk çektim ama artık Emre'nin omega 3 ihtiyacından dolayı ihmal etmiyorum. Eee neden olsa herşey çocuklarımız için. Kesinlikle her ailenin haftanın bir ya da iki günün mutlaka balık günü olarak ayarlaması gerek. Bütçeye hangi tür balık uygun geliyorsa o tercih edilmeli ama tabi omega 3 içerenleri mümkün olduğunca alınmaya çalışılmalıdır. Ben balık pişireceğim zamanlarda da kızartmalık balıklardan uzak durmaya çalışırım. Gerçi eşim kızartma balıkları daha çok seviyor ama ben hem kızartmanın kokusundan hem de üşengeçliğimden biraz:) fırın balıklarını tercih ediyorum. Bizr çipura paşaya somon:)<br /></div><br /><div>İsterseniz fırın poşetinde istersenizde benim yaptığım gibi üstüne yağlı kağıt örterek pişirebilirsiniz. Ben yağlı kağıt örtmeyi tercih ediyorum, aliminyum folyo ya da fırın torbasını kullanmamaya özen gösteririm. Madem vitaminli birşeyler almaya çalışıyoruz o halde bu da tam hakkıyla olsun.</div><br /><div>Neyse fazla uzattım. İşte size lezzetli mi lezzetli besleyici mi besleyici fırında çipura tarifi:</div><br /><div></div><br /><div><span style="color:#cc0000;">Malzemeler</span>(üç kişilik)</div><br /><ul><li>3 tane çipura</li><li>1 tane soğan</li><li>1 tane limon </li><li>tuz, biraz sıvı yağ</li><li>tane karabiber</li><li>1-2 diş sarımsak</li></ul><p><span style="color:#cc0000;">Yapılışı:</span></p><br /><ol><li>Balıkları temizlettirip üzerine birer çizik attırın. temizlenen balıkları güzelce yıkayın. (Aman sadece balıkçıda yıkanmasına aldanmayın siz evde mutlaka bir kez daha yıkayın) daha sonra yıkadığınız balıkları kurulayın.</li><li>Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine balıkları koyun. Balıkların üzerine ve iç kısımına bir fırça yardımı ile biraz sıvı yağ sürüp tuz ekeleyin. </li><li>Sarımsağı soyun ve üçe bölün.Attırdığınız çiziklerin içine 1-2 tane tüm karabiber ve sarımsağın bir parçasını koyun. Balıkların üzerine halka halka doğradığınız soğanları koyun. </li><li>Üzerini yağlı kağıt ile örtün ve önceden ısınmış 170 derecelik fırında balıklar yumuşayıncaya kadar (ortalama 30-35 dk) pişirin. </li></ol>OzlemSelinhttp://www.blogger.com/profile/11972834818092842377noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8137176733174658506.post-12268401032304460702010-06-07T13:03:00.000-07:002010-06-15T00:07:15.973-07:00SAÇ KAVURMA<span style="font-family:trebuchet ms;color:#333333;"><br /></span><div align="justify"><span style="color:#333333;"><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#ff0000;">ASLINDA DAHA GÜZEL BİR RESİMİ HAK EDİYORDU<img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 477px; DISPLAY: block; HEIGHT: 312px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5480131129704583570" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi10mhu_p0MhXfhk2QtttZAzRU-PbAy8ZiW8qJwSe14KQTLmij2c1OGdGWDU9GCC06yl4DLKzveF4ursFHvm_Us09sTxU8icR8jBKtrtISiU1GF-CC8J00GIGPnGr5lwepfKpSLprI4cDg/s320/Foto%C4%9Fraf-0086.jpg" /></span><br /><br /></span></span></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHdjxnX-ZJxrqhNrlEu1h0qxEMkJZyDwF0jLXDXs2TrxogTX9TuZHn8PLjR0kunAlbWAKMkMiLBMtYwj2Vas4owPBieiMvZ1j38B58xDjS6sWg8JI9T0mcgn9J1z_gjRuCma98Ab7uZ4s/s1600/Foto%C4%9Fraf-0087.jpg"><span style="font-family:trebuchet ms;"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 261px; FLOAT: left; HEIGHT: 283px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5480134539776342306" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHdjxnX-ZJxrqhNrlEu1h0qxEMkJZyDwF0jLXDXs2TrxogTX9TuZHn8PLjR0kunAlbWAKMkMiLBMtYwj2Vas4owPBieiMvZ1j38B58xDjS6sWg8JI9T0mcgn9J1z_gjRuCma98Ab7uZ4s/s320/Foto%C4%9Fraf-0087.jpg" /></span></a><span style="font-family:trebuchet ms;"> </span><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#333333;">Harika bir lezzet, kesinlikle denemeniz gerekiyor hele benim eşim gibi et seven birileri varsa evinizde hiç durmayın deneyin derim.Başlıkta da söylediğim gibi daha güzel resimi hak ediyordu ama öyle aceleyle aptım ki yemekleri anlatamam.Yakınımda hangi makine varsa hemen çekiverdim, o da benim telefonum çıktı:)) Ben Vok tava ile yaptım gayet güzel oldu. Hangisi varsa elinizde ister saç, ister vok sonuçta hepsi aynı işi görüyor ya. İşte size bu güzelin tarifi. </span></p><br /><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#ff0000;"></span></p><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#ff0000;"></span></p><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#ff0000;"></span></p><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#ff0000;">Malzemeler</span></p><ul><li><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#333333;">Yarım kilo kavurmalık kuzu eti</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#333333;">3 tane yeşil biber</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#333333;">3 tane kırmızı biber</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#333333;">2 soğan</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#333333;">1 diş sarımsak</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#333333;">sıvı yağ</span></div></li></ul><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#333333;"></span></p><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#ff0000;">Yapılışı</span></p><ul><li><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#333333;">Öncelikle etleri vok (saça) tavaya alın. Suyunu çekinceye kadar çok kısa bir süre yağ dökmeden kavurun. </span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#333333;">Etler kavrulurken biberleri, soğanı ve bir diş sarımsağı temizleyin.Soğanları elma dilimi gibi ama biraz daha ince şekilde dilimleyin. Biberleri ortadan ikiye ayırıp çekirdeklerini çıkardıktan sonra uzunluklarına göre ikiye yada üçe kesin. Sarımsağı da ikiye bölün.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#333333;">Tavaya 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağı dökün. Yağ miktarını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Etleri yağ ile çok kısa bir müddet daha çevirin daha sonra biberleri, soğanı ve sarımsağı ekleyin.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#333333;">Arada karıştırarak, tavaya yapışmamasına özen göstererek ancak çok da kaşık vurmadan, etler yumşayıncaya kadar pişirin. Ortalama yarım saat sürüyor pişmesi.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#333333;">Etler yumşadığında tuzunu, karabiberini ve pul biberini ekleyip biraz daha kavurun. </span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#333333;">Kuzu eti çabuk pişiyor. Biberler ve soğanlar eziliyor, endişelenmeyin. Zaten olması gereken de bu:) lezzeti geçsin.</span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#333333;">Demeyin ki saç kavurmaya sarımsak girer mi? bir diş sarımsak lezzet veriyor denemeye değer. </span></div></li></ul><br /><p align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#333333;"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 457px; DISPLAY: block; HEIGHT: 312px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5480125898004696050" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdTmLCfSw4Z5xQBaSHmpI_preQMiOrTUQMwueqNplUHIllL1RpQsS5ouZlLwycC5c4vXQssVnGuy_LfQAgUNEf4BdPj3Isznyo33gErH_CYh1lqi0WMUWVPM_aKjre2eL9NViwTmhEs3g/s320/Foto%C4%9Fraf-0084.jpg" /></span></p><div align="justify"><span style="color:#333333;"><span style="font-family:trebuchet ms;"><span style="color:#ff0000;">NOTLAR:</span> </span></span></div><ol><li><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#333333;">Hiç bir zaman et pişirirken önceden ete tuz atmayın, etleri sertleştiriyor. Etin pişmesine yakın ya da piştikten sonra tuzunu atın bir taşım daha pişirirsiniz böylece eti sertleştirmemiş olursunuz. </span></div></li><li><div align="justify"><span style="font-family:trebuchet ms;color:#333333;">Aynı şekilde kavurma tarzı yemeklere pul biberi de önceden ekelemeyin, biber yanar. Aklınızda bulunsun.<br /></span></div></li></ol>OzlemSelinhttp://www.blogger.com/profile/11972834818092842377noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8137176733174658506.post-50154751011817214692010-06-06T12:29:00.000-07:002010-06-06T12:38:27.001-07:00YOĞURTLU SOĞUK ÇORBA<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_4OZDDASi7fP6pidssntSKd9pH6vBsVW6T3ZmnspbbjjKeChbPuySfOlCb_yZD3NFB63UebY4YDvkAq5F8pqc9E9mYkWCyGzBZkhao2NKqstWp07o9TNkLBKUoso6oC0H8tPlkVQR0ow/s1600/VFGGH.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 214px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5479745450948453362" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_4OZDDASi7fP6pidssntSKd9pH6vBsVW6T3ZmnspbbjjKeChbPuySfOlCb_yZD3NFB63UebY4YDvkAq5F8pqc9E9mYkWCyGzBZkhao2NKqstWp07o9TNkLBKUoso6oC0H8tPlkVQR0ow/s320/VFGGH.jpg" /></a><br /><span style="color:#cc0000;">Sıcak Yaz günlerinin yaklaşmasıyla geçen soğuk birşeylere de ihtiyacımız artıyor. Tabi yağmur bir durursa:) soğuk çorba Hatay yöresine ait ve oldukça lezzetli bir çorba. Denemenizi tavsiye ederim. Tarifine gelince...</span><br /><ul><li><span style="color:#cc0000;">1 su bardağı haşlanmış buğday</span></li><li><span style="color:#cc0000;">yarım kilo yoğurt</span></li><li><span style="color:#cc0000;">1 su bardağı nohut</span></li><li><span style="color:#cc0000;">1 tutam nane</span></li><li><span style="color:#cc0000;"><span style="color:#cc0000;">tuz ve zeytinyağı</span><br /></span></li></ul><span style="color:#cc0000;"><p> </p><p>Öncelikle yoğurdu karıştırma kabının içine alarak çırpın, pütürsüz, kıvamlı olmasını sağlayacağız. daha sonra su ile yoğurdun kıvamını açıp içine haşlanmış nohut, buğdayı ve tuzunu ekleyin. üzerine zeytinyağını gezdirin ve nanesini de süs amaçlı ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun...</span></p><span style="color:#cc0000;"></span><br /><span style="color:#cc0000;"></span>OzlemSelinhttp://www.blogger.com/profile/11972834818092842377noreply@blogger.com0